Audenarde et la région flamande au sens large ont toujours été connues pour leurs bières et leurs brasseries. Aujourd'hui, il y a 4 brasseries à Audenarde qui sont toujours en activité : Roman, Liefmans, Cnudde et Smisje. Vous trouverez quelque chose de nouveau et d'excitant dans chacune d'entre elles, y compris des bières brunes et des bières à la cerise typiques qui valent vraiment la peine d'être essayées. Si vous prévoyez de visiter une brasserie à Audenarde, réservez un hébergement de qualité au Leopold Hotel Audenarde, que ce soit pour vous préparer ou pour vous remettre d'une journée de dégustation de délicieuses bières flamandes.
Brasserie Liefmans
Certaines des richesses d'Audenarde trouvent leur origine dans la brasserie et la production de bière. L'histoire de Brasserie Liefmans L'origine de la brasserie remonte à 1679, avant même que les machines modernes ne soient imaginées. Vers 1750, le brasseur Jacobus Liefmans a créé une petite brasserie dans les terres fertiles d'Audenarde, où le sol riche entourant l'Escaut nourrit naturellement les cultures et les céréales. La brasserie Liefmans et sa merveilleuse sélection de bières étaient supervisées par les talents du maître brasseur Rosa Merckx. Elle a été la première, et pendant de nombreuses années, la seule femme maître-brasseur, laissant son empreinte sur l'entreprise et guidant la voie pendant plus de 45 ans. Nous pouvons toujours apprécier le résultat de sa passion et de son expertise après toutes ces années.
Aujourd'hui, vous pouvez toujours visiter l'endroit où les habitants apportaient leurs cerises excédentaires pour les faire fermenter en une délicieuse bière et voir les machines utilisées pour la créer dans le musée. Ce n'est que dans les années 1900 que la brasserie a commencé à fonctionner à une échelle plus commerciale et plus importante, sous la direction de la talentueuse Mme Merckx. Aujourd'hui, lors de votre visite, le maître brasseur Marc et son équipe partageront leur expertise, vous plongeant dans le processus et l'héritage du brassage de la bière. Vous pourrez terminer par une dégustation de bières, en goûtant certaines des meilleures bières de la gamme Liefmans.
Brasserie Roman
Datant de cinq siècles, Roman est la plus ancienne brasserie familiale de Belgique et est réputée dans le monde entier pour sa vaste gamme de bières délicieuses. La plupart des bières qu'elle produit sont brassées de manière traditionnelle, dans le respect de l'artisanat et de la passion. Tout a commencé en 1545 avec un homme appelé Joos Roman qui possédait une auberge, une ferme, un moulin, une malterie et une brasserie bien sûr. Avec le temps, la famille a repris l'affaire et la brasserie est devenue son activité principale, se concentrant sur le brassage de la célèbre bière brune d'Audenarde. La brasserie est devenue de plus en plus forte, aujourd'hui dirigée par la 14e génération de brasseurs familiaux et remportant souvent des prix prestigieux.
Aujourd'hui, vous pouvez visiter l'établissement pour découvrir l'histoire de la brasserie Roman, faire l'expérience directe du processus de brassage et, bien sûr, goûter à leur passion pour une bière délicieuse ! La visite dure environ 2 heures et comprend une visite avec un guide, une dégustation et un coffret cadeau.
Brasserie Cnudde
Un décor de brasserie moins commercial et plus insolite vous attend lorsque vous visitez l'unique Brasserie Cnudde. Située à Eine, Cnudde est une brasserie familiale qui ne brasse que quelques fois par an pour produire une bière plus exclusive et moins disponible. La brasserie ne produit que deux bières, la Cnudde brune et la Cnudde Bizon (bière à la cerise). L'eau avec laquelle la bière est brassée provient du forage situé sous la cour de la brasserie, juste à côté du cimetière, d'où son surnom de "Kerkhofsop" ou "Kerkhofbier" ("kerkhof" signifie cimetière).
En 2019, la Brewery Cnudde a fêté ses 100 ans de brassage et elle est impatiente de vous accueillir pour une visite. Pour seulement 8 €, vous pouvez profiter d'une visite de deux heures de la brasserie qui se termine par une dégustation de chacune de leurs bières artisanales.
Brasserie Smisje
Brasserie Smisje est l'une des plus jeunes brasseries de la région, ayant été créée par l'ancien imprimeur et brasseur amateur Johan Brandt en 1995. La production de la brasserie est minuscule, 200 hectolitres par an, comparée à d'autres exploitations de plus grande envergure. Il a commencé avec un seul type de bière au miel, appelée 't Smisje, en s'approvisionnant auprès de l'autre passe-temps de Johan, l'apiculture. Il produit maintenant 6 bières permanentes et, de temps en temps, vous pouvez réserver une visite et brasser votre propre lot de bière sous sa direction experte pour l'emporter chez vous.
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